Pourquoi ? Physique-Chimie

Pourquoi voit-on notre expiration en hiver ?

L’air que nous expirons contient du diazote (comme l’air inspiré dans les mêmes proportions) et du dioxygène (comme l’air inspiré mais dans des proportions inférieures)), du dioxyde d’azote et... de la vapeur d’eau !! (déja présente dans l’air inspiré)

La vapeur d’eau, du fait de la grande différence de température entre l’intérieur des poumons et l’extérieur, se condense. La vapeur d’eau se transforme en fait en de très fines goutelettes d’eau que l’on peut voir.

Pourquoi les bombes explosent ?

Le propre d’un explosif est de contenir des substances instables susceptibles de brûler très très vite en une réaction en chaîne.

La réaction chimique, quasi-instantanée, provoque très rapidement une expansion de gaz, de chaleur et de bruit.

Cette expansion est tellement rapide qu’elle provoque une onde de choc qui se propage très vite dans l’atmosphère, causant ainsi le souffle de l’explosion.

Pourquoi l’eau liquide augmente de volume en se solidifiant en glace ?

L’eau est l’un des trés rares élément a avoir un volume plus important a l’état solide qu’a l’état liquide, (pour une masse équivalente bien sur).

En effet, l’eau liquide est constituée de molécules d’eau "en vrac", en contact les unes avec les autres, mais désordonnées. Lorsque l’eau se solidifie, les molécules s’organisent en mailles moléculaires, dans le cas de l’eau sous forme hexagonale. Or, une fois les molécules rangées sagement en hexagone, il existe beaucoup plus de vide entre elles que quand elle étaient en phase liquide, c’est à dire "collées" les unes aux autres.

C’est ce vide supplémentaire qui provoque l’augmentation de volume.

Mais la majorité des éléments liquide ont un plus petit volume a l’état solide (ils sont plus dense que l’eau)

Pourquoi l’eau ne se mélange pas avec l’huile ?

L’huile ne se mélange pas avec l’eau, car les molécules d’huile sont composées d’une tête hydrophobe (qui rejette l’eau), et d’une queue hydrophile (qui aime l’eau).

Si vous mélangez de l’huile et de l’eau, les têtes des molécules d’huile vont "fuir" l’eau. Il faut aussi noter que lorsque l’on fait sa vinaigrette, le vinaigre (principalement constitué d’eau) semble se mélanger à l’huile.

Il s’agit en fait d’une émulsion. c’est-à dire que les molécules d’huile vont créer des micelles : des bulles microscopiques d’huiles dans l’eau.

Mais si vous laissez votre vinaigrette se reposer quelque stemps, les deux phases se sépareront à nouveau !

Pourquoi les avions volent-ils ?

Les avions volent grâce à deux phénomènes qui se produisent au niveau de leurs ailes.

Le premier est dû au fait que les ailes d’un avion sont inclinées. Ceci a pour conséquence de créer une surpression sous l’aile. En effet, lorsque l’avion vole, l’air est freiné par l’aile et cette surpression va pousser l’avion vers le haut.

Le second phénomène qui permet à l’avion de voler est la portance. L’air qui circule au dessus de l’aile va plus vite que celui circulant en dessous, induisant alors une dépression qui s’oppose au poids de l’avion. L’aile est comme aspiré par le haut et porté par l’air freiné sous elle.

En inclinant les ailes les pilotes peuvent modifié cet effet notamment au moment de l’atterissage ou du decolage.

La forme inverse de l’aile d’avion est utilisée pour les ailerons des voitures de Formule 1 pour les plaquer au sol.

Pourquoi ’infra-rouge’ et ’ultra-violet’ ?

La lumière blanche est une radiation polychromatique ce qui veut dire qu’elle est composé de plusieurs couleurs.

Lorsque l’on décompose celle-ci à travers un prisme de verre on obtient un spectre lumineux qui va du rouge au violet(comme l’arc-en-ciel).

A chaque lumière monochromatique, qui ne possède qu’une seule couleur et qui ne peut donc pas être décomposé, on associe une grandeur physique appelée longueur d’onde s’exprimant en mètre ou en sous-multiples du mètre.

Les radiations lumineuses visibles ont des longueurs d’ondes comprises entre 400 nanomètres (Violet) et 800 nanomètres (Rouge).

On appele donc infra-rouge les rayons lumineux ayant une longueur d’ondes supérieure à celle du rouge c’est-à-dire 800 nanomètres et ultra-violet ceux ayant une longueur d’ondes inférieure à celle du violet c’est-à-dire 400 nanomètres.

Pourquoi les oiseaux ne s’electrocutent-ils pas sur les lignes electriques ?

Pour que le courant "passe", il faut qu’il ait un endroit où aller. L’élécticité conduite par le fil ne "change de chemin" que si le fil se trouve relié à la terre.

Les lignes électriques sont isolées du sol. Les oiseaux qui ne touchent que le fil ne risquent donc rien. Par contre, si un grand oiseau touche à la fois la ligne ET le pylône qui touche le sol, alors il s’électrocutera car le courant du fil se déchargera alors dans le sol par le pylône.

D’ailleurs, pour isoler au mieux les lignes des pylônes, on place des porcelaines entre les deux car la céramique et très isolante.

Pourquoi une paille en plastique frotée sur un vêtement colle-t-elle aux vitres ?

Le frottement sur le pull arrache des électrons à la paille qui devient electropositive.

Placée près d’un matériau isolant (dont les éléctrons sont fortement liés au noyau) comme le verre, la paille est attirée par les électrons du matériau et se colle dessus.

Si par contre on la place près d’un matériau conducteur comme le métal, elle "pompe" d’un seul coup les électrons du métal et une petite décharge électrique se produit lors du transfert.

Pourquoi voit-on l’éclair avant d’entendre le tonnerre ?

Parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son ! Et comme la foudre est tombée loin, la lumière qu’elle engendre nous arrive plus vite que son bruit.

A titre indicatif :

• vitesse de la lumière = 300 000 kilomètres par seconde !
• vitesse du son dans l’air (dans les conditions normales càd 15°) = 340 mètres par seconde.

Dans l’eau, la vitesse du son est de 1500m/s. En fait le son est une onde qui se propage bien plus vite dans les matières denses que dans l’air par exemple, on utilise d’ailleurs des tests soniques pour déterminer la qualité du béton (plus le son sera lent à passer, plus cela voudra dire qu’il y a de nombreuses bulles d’air dans le béton).

Pourquoi une ’peau’ se forme sur le lait quand on le fait chauffer ?

Effectivement, le lait qu’on laisse sur le feu finit par déborder si l’on n’y prend garde, contrairement à l’eau. La raison est qu’il se forme une « peau » à la surface du lait et que les bulles de vapeur d’eau, créées au fond de la casserole d’abord, puis « dans la masse » lors de l’ébullition, vont soulever cette peau.

Pourquoi se forme-t-il une peau à la surface du lait ? Parce que le lait ne contient pas que de l’eau et que, parmi ces constituants, on trouve des graisses. Ces graisses ne se mélangent pas à leau, mais forment des gouttelettes en suspension (ce sont dailleurs elles qui, en diffusant la lumière, donnent leur couleur blanche au lait). Le lait est donc, comme la mayonnaise, une émulsion. Ces gouttelettes de graisse ont tendance à se regrouper pour former des « globules » de plus en plus gros et ces globules remontent à la surface du lait. Il se forme donc naturellement une crème en surface.

Que se passe-t-il quand on chauffe le lait ? Les globules croissent plus vite et la formation de la crème saccélère. De plus, la caséine, une protéine qui a tendance à éloigner les gouttelettes de graisse les unes des autres, coagule vers 80° (comme le blanc d’oeuf quand on le chauffe). Elle ne peut donc plus « lutter » contre la coalescence des globules et il se forme en surface une couche continue : la « peau ».

Pourquoi le mélange Coca-Mentos est-il explosif ?

Le plus étrange avec cette expérience, c’est que personne n’est complètement sûr de ce qui se passe. La théorie la plus crédible est que le mentos dont la surface n’est pas complètement lisse (au niveau microscopique), concentre la formation des bulles de dioxyde de carbone contenu dans le soda (qui en est saturé). Une fois ces bulles formées, elles remontent rapidement à la surface pour former cette mousse et gicler. Le principe est le même que pour le champagne. A y regarder de plus près, les bulles de champagne ne se forment que sur les petites aspérités du verre (plus il y a d’aspérités, plus il y a de bulles).

Le nombre d’aspérités à la surface du bonbon étant très important, la production de bulles est très rapide, d’où l’ampleur différente du phénomène. De plus, selon certaines sources, la gomme arabique contenue dans le bonbon accélèrerait le phénomène.

Pourquoi les allumettes prennent-elles feu en les frotants ?

Parce que le phénomène de frottement entre l’allumette et son grattoir produit de la chaleur. Cette chaleur est juste suffisante pour enflammer le combustible présent au bout de l’allumette. (juste, c’est pour ça que parfois, il faut s’y reprendre plus d’une fois)

Ce phénomène est valable pour l’allumette dans sa forme actuelle. On a en effet tous remarqués, en tantant d’imiter le cow-boy qui gratte son allumette sur sa botte, que l’allumette ne s’allumait pas. C’est parce que les allumettes actuelles sont dites "de sûreté". En effet, outre le chaleur, la tête incandescente (Composée de trisulfure d’antimoine et de chlorate de potassium) nécessite un grattoir spécial, dont les éléments chimiques interagissent avec ceux de l’extrémité de l’allumette pour s’enflammer.

Pourquoi peut-on allumer un feu avec une loupe ?

C’est un prbolème d’optique : Les rayons du soleil arrivent tous parrallelement sur la loupe, qui est une lentille convergente. Lorsque les rayons du soleil traversent cette lentille, ils se rassemblent tous en un point,(c’est d’ailleur pour sa qu’une loupe sert a observer précisément un certain point). Le point est alors surchauffé avec la concentration des rayons lumineux et s’il est combustible (une feuille par exemple), il se consume, voir s’enflamme.

C’est aussi pour cela qu’à cause de morceaux de verre jetés n’importe où, comme des bouteilles abandonnées en forêt, qu’on peut déclancher des incendies dramatiques !

Pourquoi le laiton et l’alu ne s’aimentent pas ?

Parce que ce sont des métaux non ferreux. C’est à dire qui ne contiennent pas le composant Fer, necessaire au principe de l’aimant.

C’est le cas aussi pour le plomb, le cuivre, le platine, l’argent, l’or... etc

Pourquoi certaines pierres precieuses valent plus que d’autres ?

Les pierres précieuses répondent, comme la plupart des matériaux, à la loi de l’offre et de la demande : plus elles sont rares et plus elles sont chères. Certaines sont beaucoup plus rares que d’autres ou plus dures à extraire, et certaines ne servent qu’à la joaillerie tandis que d’autres servent aussi en industrie. Les pierres les plus rares, donc les plus chères, sont les saphirs, les diamants, les rubis, etc...

Pourquoi l’oignon nous fait-il pleurer ?

Les cellules de l’oignon (du nom latin Allium cepa) renferment une huile soufrée qui, en se mélangeant avec l’eau et l’air, produit du sulfate d’allyle, composé relativement agressif : les yeux piquent. Lorsque l’on coupe un oignon, ses cellules sont abîmées et libèrent le sulfate d’allyle qui se mélange avec l’eau des larmes de la surface de la cornée. Le composé produit étant agressif pour l’œil, le cerveau commande une surproduction de larmes pour permettre l’élimination de l’étranger. Ainsi, on pleure ! Conseils pour éviter les larmes :

• Se placer le plus loin possible de l’oignon lorsqu’on le coupe
• Epluchez et coupez l’oignon sous un filet d’eau, sous une hotte aspirante ou dans un sac en plastique
• Refroidir l’oignon au réfrigérateur pendant une heure avant de le couper

Pourquoi l’eau a effet ’miroir’ ?

Toute surface transparente a un effet réfléchissant (miroir) et un effet de réfraction.

C’est vrai pour le miroir (une couche de verre transparent, sur un fond sombre) commet pour d’autres surfaces (un métal verni par exemple).

pour l’eau, ça s’applique aussi : la lumière réfélchie par n’importe quel objet, est en partie réfléchie par la surface de l’eau. Mais pas totalement : tu t’aperçevras que tu vois quand meme ce qui est au fond de l’eau !

Pourquoi un ballon d’anniversaire explose quand on le perce ?

Un ballon gonflé est un étui en caoutchouc très élastique dans lequel on a soufflé pour introduire de l’air sous pression.

La pression à l’intérieur du ballon est grande. Il n’y a qu’à voir la taille d’origine du ballon et celle lorsqu’il est gonflé.

Lorsque l’on fait un trou (même le plus petit qui soit), tout l’air qu’il y a à l’intérieur du ballon va vouloir s’échapper par cette orifice. Mais comme celui-ci n’est pas assez grand, il va s’élargir car en perçant le caoutchouc, on a créé un point de rupture. A cet endroit-là, la matière est devenue plus fragile. Alors quand l’air qui s’échappe force (à l’aide de la pression) sur le caoutchouc fragilisé celui-ci se fragilise encore plus, et de plus en plus vite. "L’explosion" qui se produit, c’est en fait le ballon qui se déchire brutalement.

Pourquoi les flocons de neige sont-ils tous hexagonaux ?

Cette forme hexagonale des flocons de neige est du à l’arrangement de ses composants élémentaires : les atomes de l’eau.

Les atomes ne sont pas alignés dans la molécule d’eau : à cause de l’arrangement electronique des liaisons, elle a une structure coudée, l’angle H-O-H faisant environ 104.5° Donc, lorsque le cristal se forme (quand l’eau se fige en glace), les molécules se positionnent en suivant les liaisons hydrogènes entre elles. Et la forme coudée de la molécule fait que l’on abouti à une structure en 3D, complexe, mais, toujours, hexagonale !

Pourquoi le fumier fume ?

Le dégagement émis par le fumier est dû en parti au phénomène de fermentation de ses composantes. Ainsi, de la même manière que les cadavres dans les cimetières dégagent des gaz phosphorescents (voire feux follets), le fumier, par décomposition de ses éléments, fume.

Pourquoi une flamme diffuse-t-elle de la chaleur ?

Une flamme est le résultat d’une réaction de combustion.

Lorsque il y a une flamme, tous les atomes aux alentours s’agitent fortement, ils bougent très vite, provocant de la chaleur.

Ces atomes, dits "excités", bousculent en quelque sorte les atomes à côté d’eux, leur transmettant une partie de leur mouvement. Ces atomes "bousculé" vont à leur tour aller en bousculer d’autres, de moins en moins fortement.

C’est pourquoi plus on s’éloigne d’une flamme, moins on en ressent la chaleur, car à chaque fois qu’il se transmet d’un atome à l’autre, une partie du mouvement, donc de la chaleur, est perdue !

Finallement, plus il fait chaud, plus les atomes se cognent, et au contraire , lorsqu’il fait froid, ils se cognent de moins en moins (soit parce qu’ils bougent moins, soit parce qu’ils sont plus éloignés les uns des autres) !

Pourquoi l’eau éteint-elle le feu ?

Sur la flamme elle-même, le moyen d’extinction le plus connu est l’eau : au contact de la chaleur, l’eau se vaporise, et la vapeur d’eau ainsi crée chasse l’air (la vapeur occupe 1 700 plus de place que le volume d’eau qui a servi à sa génération à 100 °C, et 4 200 fois le volume à 650°C), privant le feu de comburant (l’élément necessaire pour nourir la flamme : l’oxygène de l’air).

Par ailleurs, l’eau participe au refroidissement (la vaporisation absorbe la chaleur) : la montée en température de l’eau (passage d’une eau à 15 °C à une eau à 100 °C) consomme beaucoup d’énergie (pour 1 gramme : 85 calories soit 356 J), mais le passage d’un état à l’autre (vaporisation) consomme encore plus d’énergie (pour 1 gramme : 539 cal, soit 2 258 J). Ainsi, l’eau refroidit l’atmosphère, les fumées, les objets, murs… et empêche l’incendie de s’étendre. Une fois le feu éteint, on continue le refroidissement à l’eau si nécessaire pour empêcher le feu de reprendre.

L’extinction est donc une combinaison de l’« étouffement » par la vapeur et du refroidissement. Une idée très répandue est que c’est le refroidissement qui éteint en priorité le feu. On peut se convaincre du contraire en craquant un allumette et en la mettant au-dessus d’une casserole d’eau bouillante : l’allumette brûle dans l’air froid mais s’éteint dans la vapeur chaude.

En conclusion * L’étouffement éteint la flamme, (d’ailleurs, on peut éteindre des flammes en jetant simplement une grosse couverture desssus : plus d’air, plus de flamme) * en milieu clos, du fait de la complexité des phénomènes (notamment accumulation des gaz de pyrolyse et mobilité de la fumée chaude), c’est la combinaison refroidissement/étouffement qui éteint l’incendie.

Pourquoi certaines pierres précieuses sont-elles colorées ?

La composition cristalline de certaines pierres précieuses est constituée de telle façon qu’elle absorbe certaines fréquences de couleurs, donnant ainsi une coloration a la pierre.

La couleur des pierres peut aussi être dut a la présence d’impuretés ou de résidus métalliques dans leur composition. Ses impuretés et ses résidus influent eux aussi sur la couleur des pierres.

Ainsi, on pourra citer la présence de chrome et de vanadium pour l’émeraude par exemple ou encore de titane (et au fer) pour les saphirs.

C’est pour cette raison qu’un diamant a plus de valeur s’il est complètement transparent. L’absence de couleur est alors synonyme de pureté de la pierre.

Pourquoi l’alcool ne gele pas ?

L’alcool gèle ! Pas à la même température que l’eau, mais il gèle.

Tout composé, tout corps a des propriétés physiques qui lui sont propres. Parmi elles, la température de solidification (ou de fusion) et la température d’ébullition (ou de vaporisation). Dans les plages de températures du « vivant » (les températures que nous rencontrons naturellement) les matériaux ou les composés se trouvent sous leur état physique correspondant (dans l’ordre d’élévation de la température : solide, liquide ou gazeux).

L’alcool – ou plus précisément les alcools – se trouvent en phase liquide à température ambiante. Et comme tout composé, on peut le trouver sous forme solide ; mais pour cela il faut le solidifier, en d’autres termes, le geler.

Mais pas à 0°C (l’échelle du degrés Celsius a été construite à partir des propriétés de l’eau : niveau 0 (0°C) à passage de l’état solide à l’état liquide et inversement ; niveau 100 (100°C) à passage de l’état liquide à l’état gazeux et inversement).

Ainsi pour geler l’alcool il nécessite une température en dessous du zéro. Prenons les cas des deux premiers alcools les plus simples, le méthanol (constituant des antigels – justement !! – des solvants…) et l’éthanol (constituant des boissons alcoolisées) : le méthanol gèle à partir de -97,7°C et l’éthanol à -114,4°C.

Pourquoi les diamants sont-ils si durs ?

Parce que l’arrangement idéal des atomes de carbone dans cette structure cristalline leur confère une stabilité et une cohésion telle qu’il est très difficile d’en déplacer ou arracher un.

Seul un choc important ou une pression très élévée peut arriver à casser les éclats dans ce bloc homogène.

La matière est composée d’atomes qui se placent de manière différente. La structure électronique du diamant est la même que la forme des poutres d’un building en construction. Ca ressemble à pleins de cubes posés les uns sur et à coté des autres.

Voila ce que ça donne (imaginer en 3D) : Les O sont des atomes et les traits sont des liaisons

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Pourquoi les avions volent-ils si haut ?

Les avions volent très haut car plus l’on s’élève dans l’atmosphère, moins il a d’air, donc par conséquent, beaucoup moins de résistance (frottement) avec celui-ci ce qui permet des vitesses élevées avec un minimum de consommation de carburant.

C’est pour cette raison que les avions de ligne volent à une altitude moyenne de 10 000 mètres, et que le Concorde, supersonique, volait encore plus haut.

Pourquoi éléctrons et protons s’attirent-ils sans se coller ?

Deux charge identiques se repoussent, tandis que 2 charges contraires s’attirent. Le fait qu’ils ne se collent pas, c’est parce qu’ils sont en mouvement (si la lune s’arretais de tourner autour de la terre, elle tomberait). C’est la force centrifuge qui l’empêche de se "coller".Si ils se rencontraient, on aurait un effondrement de la matière (les 2 charges s’annuleraient) et l’espace entre les atomes serait nul. On aurait des blocs super denses (voir trous noirs)

Pourquoi l’éléctricité statique ?

Quand on frotte un objet en plastique avec par exemple un torchon en laine, le frottement du torchon arrache des électrons de la surface du plastique. De ce fait la plastique perdant des électrons acquiert une charge positive. Le plastique est un isolant électrique donc il maintient cette charge (en tout cas pendant un temps) et va être donc « chargé » et attirer les électrons des objets qui l’approchent. La raison pour laquelle les cheveux se dressent à proximité d’un morceau de plastique chargé provient du fait que les électrons contenus dans le cheveu tendent à vouloir s’en approcher. C’est ces électrons qui font bouger les cheveux sous l’effet de la force électro-statique qui les attire vers l’objet en plastique chargé positivement.

Quand un objet est chargé, si on l’approche d’un métal ou du sol il se produit un échange d’électrons pour combler le déficit en électrons de l’objet chargé. C’est ainsi qu’on peut observer et parfois sentir une décharge électrique qui passe vers l’objet chargé.

Pourquoi se voit-on dans un miroir ?

Parce que le matériau (le métal appliqué sur l’envers du verre) est très lisse et reflète les rayons lumineux quasiment sans déformation.

Les rayons émis traversent le verre et reviennent pratiquement parallèles (et non éparpillés) vers nos yeux, reflétant l’image d’origine sans trop de déformation.

Toutes les surfaces planes et lisses (brillantes) agissent ainsi.

Pourquoi un arc en ciel forme-t-il un demi-cercle ?

En fait, l’arc en ciel n’est pas un arc, mais bien un cercle complet.

Notre position sur la Terre ne nous permet qu’une vision très limitée de l’horizon, c’est pourquoi ne ne voyons que la moitié du cercle, donc un arc.

A certains endroits de la Terre (en haut de quelques sommets) les arcs en ciel apparaissent complet en cercle.

Pourquoi l’eau est-elle transparente ?

Comme pour le verre, parce que l’indice de réflexion de la surface est faible, les rayons lumineux y pénètrent, se reflètent sur les objets dans l’eau et nous reviennent.

En fait l’eau n’est pas parfaitement transparente (seul le vide l’est) mais hautement translucide.

Une petite partie des rayons n’y pénètre pas, de là les réflexions sur la surface.

Pourquoi ne peut-on pas aller plus vite que la lumière ?

Cette donnée est en fait plus théorique que pratique, et comme rien sur Terre n’a été encore identifié comme allant plus vite que la lumière, certains scientifiques supposent que cette théorie est vraie. Ce n’est qu’une théorie mathématique (une formule). Cette théorie mathématique, affirme qu’un objet (sous entendu de matière), à sa masse qui croit en même temps que sa vitesse avec comme limite la valeur de la vitesse de la lumière. Le fait d’accélérer cet objet le rend donc de plus en plus lourd, avec une masse infinie lorsqu’il atteind la vitesse de la lumière. Comme sa masse ne peut être infinie, la vitesse de la lumière est donc considérée comme une limite infranchissable par cet objet.

Bien entendu, cette théorie n’exclue pas l’existence de particules de matières qui se déplaceraient à une vitesse supérieure à la vitesse de la lumière, puisqu’alors le phénomène d’accélération n’aurait pas lieu.

En résumé, l’affirmation selon laquelle on ne peut aller plus vite que la lumière est théorique. Cette théorie pouvant être vraie ou fausse, ou peut-être incomplète, n’empêche pas d’aboutir à d’autres découvertes. Le tout est de garder à l’esprit que c’est la nature qui fournie les règles, pas les formules.

Pourquoi les aliments cuisent-ils plus vite sous pression ?

Dans la mesure où l’on peut considérer que les gaz compris dans la casserole ou autre ustensile de cuisine, habituellement de l’air et de la vapeur d’eau, se comportent comme des gaz parfaits, on peut expliquer ce phénomène comme suit : La loi des gaz parfaits d’Avogadro nous dit que la température d’un gaz tenu à volume constant, dans ce cas le volume de la casserole, est proportionnelle à la pression de ce gaz : nRT= PV où : n est le nombre de moles (une mole de gaz constient environ 6 x 10^23 molécules) de gaz, R la constante des gaz parfait, T la température en degré K, P la pression et V le volume du gaz considéré. Donc si on augmente la pression à l’intérieur de la casserole, l’air et la vapeur d’eau augmente en température, ce qui faire cuire les aliments plus rapidement

Pourquoi voit-on à l’envers dans une cuillère ?

La cuillère est un miroir concave.

La vision dans un miroir comprend un rayon incident qui joint l’oeil et un point de la surface de la cuillère et un rayon réfléchi qui va de ce point à un point d’un objet que l’oeil voit par réflexion.

Il existe sur la cuillère un point où le rayon incident et le rayon réfléchissant sont confondus : là où l’on se regarde dans les yeux. Autour de ce point, chaque point de la cuillère constitue un miroir incliné. Un rayon incident touchant un point de la cuillère situé en dessous correspond à un rayon réfléchi qui est dirigé au dessus des yeux. Et l’inverse en dessus. La même chose à droite et à gauche. L’image est donc inversée.

Pourquoi le soleil devient-il rouge au coucher ?

Lord RAYLEIGH démontra que si les particules diffusantes sont très petites, les radiations ayant une longueur d’onde plus courte (violet bleu) sont plus diffusées que celles de longueur d’onde plus longue (rouge).

La diffusion du bleu est 16 fois plus efficace que celle du rouge, quand le ciel est très pur.

Matin et soir l’épaisseur d’air traversée est 10 fois plus grande qu’à midi. Dès lors la lumière venant de l’horizon est fortement dépouillée des radiations bleus, vertes ou violettes, d’où la teinte rougeâtre.

Pourquoi s’habille-t-on en blanc pour avoir moins chaud ?

Les vêtements de couleur blanche ne laissent pas passer les rayons infrarouges qui nous donnent chaud.

Ils laissent par contre passer les rayons ultraviolets. Les rayons ultraviolets sont responsables de nos coups de soleil, pour s’en protéger il faut s’habiller avec des couleurs sombres.

Par ailleurs, la couleur blanche est la combinaison de toutes les couleurs et le noir l’absence de couleurs.Ce qui signifie que si nous voyons un pull noir, c’est que la plupart des photons (qui nous font voir la couleur et qui transportent l’énergie) ont été absorbés par le pull. Un pull blanc apparaît blanc car il nous renvoie des photons de toutes les couleurs et en absorbe peu, donc absorbe peu d’énergie, donc chauffe peu. Cet exemple est plus frappant en posant la main sur une auto noire ou une auto blanche au soleil.

Pourquoi les navires en acier flottent-ils ?

En fait, un bateau qui ne serait constitué que d’acier (densité 7,8) ne pourrait flotter… par sur l’eau en tout cas ! Le meilleur exemple, est le comportement d’un bloc d’acier plein plongé dans l’eau, il coule.

Heureusement, un bateau est aussi constitué de divers matériaux et contient, somme toute, beaucoup plus d’air (densité moyenne au niveau de la mer 0,0012) que d’acier ! Ce que l’on pourrait appeler la densité apparente du bateau est donc inférieur à 1. Pour rappel, 1 est la densité de l’eau pure.

Archimède nous dit que : "tout corps plongé dans un fluide subit une poussée verticale, de bas en haut, équivalent à la masse de ce fluide qui est déplacé".

Imaginons un bloc creux en acier de 10 mètres cube (10 x 1 x 1 mètres), les parois ont une épaisseur de l’ordre de 3 millimètres… ce qui confère une masse à l’ensemble (acier des parois plus air du "creux") d’environ une tonne. Si l’on pose cet ensemble sur l’eau il s’enfoncera d’environ 10 centimètres ce qui déplacera une tonne d’eau… la réaction se fera verticalement de bas en haut, par une poussée (dite d’Archimède, les choses sont bien faites !!) de 1 tonne, le tout s’équilibre et le bloc creux flotte… C’est la même chose pour un bateau !!

Pourquoi pressurise-t-on un avion en vol ?

Aux altitudes où volent généralement les avions de transport, règne une pression très faible. La quantité d’oxygène contenue dans l’air étant d’environ 21% du volume, si la pression diminue, cette quantité aussi. Dès lors, l’organisme ne dispose plus de suffisamment d’oxygène pour pourvoir à ses besoins. Vers 12 000 mètres la perte de conscience d’une personne soumise à la pression régnant à cette altitude et n’utilisant pas de masque à oxygène, survient en quelques secondes.

Deux possibilités s’offrent alors : soit fournir un surplus d’oxygène à cette personne ce qui n’est pas techniquement envisageable dans un avion commercial sauf pour une durée très courte en situation d’urgence, soit de faire régner dans l’avion une pression telle que la quantité d’oxygène contenue dans l’air soit suffisante pour un séjour confortable à bord. C’est cette deuxième option qui à été retenue. Les équipements de pressurisation rétablissent dans l’avion une pression équivalente à celle régnant aux alentours de 1000 à 2500 mètres maximum dans l’atmosphère standard.

Du coup, la pression dans l’avion est beaucoup plus importante qu’à l’extérieur. Schématiquement, le fuselage est "gonflé" comme un ballon de baudruche et donc "sous pression". Il faut donc concevoir des cabines relativement étanches et très résistantes. En effet, la force s’appliquant sur une porte à cause de cette différence de pression intérieure/extérieure, est de plusieurs tonnes !

Pourquoi la lumière est-elle blanche ?

Tout simplement parce que le blanc est la somme de toutes les couleurs visibles.

Une sources de lumière (soleil, ampoule etc..) rayonne, globalement, sur un spectre très large de fréquences. C’est-à-dire que toutes les couleurs sont émises. Notre œil percoit ces couleurs, mais ce peut pas les différencier.

Il les additionne naturellement. Nous percevons donc cette lumière en blanc.

Pourquoi l’eau fait-elle des bulles quand elle bout ?

L’eau bout à la température de 100°C (au niveau de la mer). Dans un premier temps, c’est l’air dissous dans l’eau qui s’en trouve chassée sous l’effet de la chaleur et qui forme les premières petite bulles. Ensuite, c’est au tour de l’eau elle-même, toujours sous l’effet de la chaleur, de passer de l’état liquide à l’état gazeux. C’est cette vapeur d’eau qui s’échappe en bulles.

Pourquoi fait-il plus froid en altitude ?

En fait c’est tres simple, le soleil n’est pas capable de chauffer le vide, il ne fait que chauffer des molécules.

Le soleil chuffe donc les molécules qui composent l’air ambiant. Or, ces dernieres sont egalement soumises a l’attraction terrestre, donc les molecule d’air sont en plus grand nombre pres de la terre et plus on monte en hauteur, moin il y a de molecules que le soleil peut chauffer

Pourquoi le bois brûle-t-il (et pas d’autres matériaux) ?

Le bois est un matériaux issu d’un arbre. Un arbre c’est un être vivant au même titre que les animaux. Ainsi l’abre possède des gênes et est constitué de protéines. Ces protéines sont en fait des molécules dites organiques, elles sont basés sur l’atome de carbone. Lorsqu’on chauffe le bois, on romp des liaisons à l’intérieur de ces molécules. Elles sont fragilisées... Les atomes de carbones "C" contenu dans le bois réagissent alors avec le dioxygène contenu dans l’air "O2" pour former du dioxyde de carbone "CO2". Dans cette réaction, on observe un dégagement de chaleur (la réaction est dite exothermique) qui se traduit par une flamme, le gaz dégagé est à haute température (le feu de bois).

Néanmoins il n’est pas vrai de dire que seul le bois brule... Tous les matériaux organiques brulent de la même façon (pétrole, plastiques, alcools, huiles, nouriture...) mais pas toujours à la même température (Selon les molécules, il faut plus ou moins d’énergie pour rompre les liaisons. Mais certains matériaux inorganiques brules également, l’oxydation du fer dans le dioxygène par exemple produit des étincelles. Le sodium produit une flamme dans l’eau.

De manière générale, tous les matériaux qui peuvent produire des réactions exothermiques (assez fortes) avec un dégagement gazeux peuvent produire des flammes. La couleur de la flamme dépendant de la température du gaz dégagé par la réaction.

Pourquoi les couleurs disparaissent-elles sous l’eau ?

La couleur en elle-même existe en raison de l’absorbtion de la lumière, en gros le rouge absorbe toutes les lumières du spectre sauf la lumière rouge...bon sous l’eau le passage de la lumière est différent, on parle de refraction ou de diffraction, en gros comme la lumière est déformée, le spectre aussi, et les parties de couleur du spectre qui frappent sur le tissus, sont différentes et désordonées..

Pourquoi le verre casse-t-il quand on y met de l’eau très chaude ?

Lorsque l’on chauffe un matériau, les molécules qui le composent, vibrent plus rapidement et sur une plus grande distance, prennant ’plus de place’. Bien que ceci se passe à l’échelle moléculaire, chaque molécule de proche en proche provoque une dilatation sensible de l’objet. La force créée par cette dilatation est relativement grande, suffisante en tout cas pour casser l’objet si sa structure ne permet pas à la matière de se dilater, comme dans le cas d’un verre de forme cylindrique.

Pourquoi y a-t-il des feux follets ?

Dans les marécages, les herbes pourrissent et se décomposent en produisant des gaz qui peuvent s’enflammer au contact de l’air. Quand une bulle crève, elle donne une petite flamme dansante qu’on appele un feu follet.

Autrefois dans les cimetières, plus souvent dans les marécages, partout où se décomposent des matières organiques, il y a libération de composés du phosphore, spontanément inflammables.

C’est ce qui explique la naissance brusque de ces petites flammes dansantes et brèves, les feux follets, qui frappèrent de tout temps l’imagination des gens, semblant le fait de forces surnaturelles.

Pourquoi les liquides restent-ils chauds dans une bouteille isotherme ?

En fait, le rcipient isotherme a pour but de limiter les échanges de chaleur entre l’extérieur et l’intérieur du récipient. Pour se faire, on utilise des parois isothermes. C’est a dire que le recipient est composé de deux couches de matiere quelconque (ou presque) qui emprisonnent une couche de "vide". Le vide (et pas l’air) ne conduisant pas la chaleur ou le froid, il n’y a presque pas d’échanges de température. Le contenu garde donc sa température initiale bien plus longtemps qu’à l’air libre.

Pourquoi y a-t-il de l’écho ?

L’écho survient quand on pousse un cri et qu’on l’entend un peu plus tard à l’identique, bien que souvent un peu affaibli. En fait, c’est que le son que vous avez émis a rencontré une surface dure. Les surfaces dures ont la propriété de réfléchir les sons exactement comme un miroir réfléchit la lumière. Le son est réfléchi par la surface dure, et fait le trajet inverse : il vous revient.

Donc, c’est souvent dans les endroits avec des murs nus qu’on entend l’écho le mieux. Dans un appartement vide, par exemple. Il suffit d’ailleurs de se mettre devant un mur vertical en béton pour pouvoir entendre l’écho.

Il y a un certain temps entre votre cri et l’écho : c’est le temps que le son ait parcouru la distance. Il parcourt environ 300 metres par seconde. Si vous entendez l’écho de votre cri 1 seconde après l’avoir poussé, c’est que le son a parcouru 300 mètres environ pour faire l’aller-retour. La surface sur laquelle le son s’est réfléchi se trouve donc en gros à 150 mètres.

Avec la lumière et un miroir, c’est exactement la même chose, mais la lumière va tellement vite qu’on a pas le temps de s’apercevoir qu’elle a fait un aller-retour jusqu’au miroir et cela parait instantané.

Pourquoi l’eau mouille ?

Ce phénomène est du aux forces intermoléculaires des molécules d’eau particulièrement fortes qui font que l’eau « colle » aux matériaux très facilement. Ces forces-là permettent également les phénomènes d’ascension par capillarité, c’est-à-dire que si vous plongez une paille de très petit diamètre dans un verre d’eau, vous verrez l’eau monter progressivement le long de la paroi intérieure de la paille, et ce, malgré la gravité terrestre. En règle générale, les molécules d’un liquide s’attirent mutuellement et sont attirés aussi par celles d’autres matériaux. Cette force d’attraction explique donc que l’eau accroche, qu’elle mouille.

Pourquoi la glace flotte ?

Un corps flotte s’il est moins dense que le liquide dans lequel il est plongé. Voir le théorème d’archimède :"Tout corps plongé dans un liquide en équilibre subit une pression verticale de bas en haut égale au poids du liquide déplacé."Ainsi, un volume de glace pesant moins que le même volume d’eau, la glace flotte. L’eau en gelant augmente de volume. Un litre d’eau gelée a un volume supérieur à un dm³ mais garde sa masse de un kilo. Sa densité a donc varié et est alors inférieure à un.

Un corps de densité inférieure à celle de l’eau flotte à la manière de lhuile. La glace flotte donc dans l’eau.

Pourquoi voit-on des mirages ?

Une explication vient du phénomène de réfraction, et de diffraction...

Les zones géographiques concernées sont désertiques et chaudes... très chaudes. Des couches d’air proches du sol brûlant se retrouvent donc à des températures extrêmes. D’autres "couches" d’air sont moins chaudes. La densité de l’air et ses proriétés physiques en général varient en fonction de la température. En particulier les indices de réfraction et de diffraction. Ces indices sont caractéristiques de la capacité de la lumière à traverser l’interface entre 2 milieux (ici, les 2 couches d’air à température différente). Sans rentrer dans les détails, c’est le même phénomène que la ligne du pêcheur qui voit son fil "en biais" lorsque celui-ci entre dans l’eau (indices différents entre air et eau).

Dans le désert, c’est une image, parfois très lointaine (une ville, une oasis, un lac,...) qui se reflète ou "rebondie" sur cette interface d’air, et elle est perçue par le voyageur beaucoup plus proche qu’elle ne l’est réellement. Il "voit" une image à quelques km, alors qu’elle vient de beaucoup plus loin, par "ricochet" dans l’atmosphère.

Pourquoi les vitres sont-elles transparentes ?

Avant de comprendre pourquoi certains objets sont incolores, il faut d’abord comprendre pourquoi la plupart des objets ont une couleur visible. Chaque atome est caractérisé par un spectre d’émission et un spectre d’absorption qui ne varie jamais quelles que soient les conditions : c’est un peu la "carte d’identité" de l’atome.

Un électron ne peut être percuté que par un photon d’énergie exactement égale à celle nécessaire pour le faire passer dans une couche supérieure. Sinon le photon "passe à travers" l’atome, qui n’est pas sensible à cette longueur d’onde particulière.

A présent, que se passe-t-il quand on envoie de la lumière (des photons) sur un atome ? Si un électron est percuté par un photon, il va exciter l’atome en faisant passer un électron sur une couche supérieure. Pour se désexciter, l’atome va émettre un photon de même couleur que celui absorbé.Imaginons maintenant un spectre avec toutes les couleurs qui arrive sur un objet rouge. Cet objet va absorber uniquement les photons de longueur d’onde rouge, laissant passer toutes les autres. Le spectre d’émission sera l’inverse de celui d’absorption, c’est-à-dire que seuls les photons de longueur d’onde correspondant au rouge seront réémis.

Il se trouve que pour le verre, il n’existe pas de photon dont la longueur d’onde puisse "percuter" un des atomes. En fait, ce n’est pas tout à fait exact : certains photons percutent bien les atomes du verre, mais ils ne se situent pas dans les longueurs d’onde visibles par l’œil humain (entre 400 et 800 nanomètres). Le verre est donc transparent pour la lumière visible, mais il bloque par contre la majorité des rayons UV (longueur d’onde comprise entre 50 et 400 nanomètres). Il est ainsi difficile de bronzer à travers une vitre ! Plusieurs matières sont transparentes pour diverses longueurs d’ondes, mais aucun matériau connu n’est "parfaitement" transparent, c’est-à-dire laissant passer tous les photons. D’autre part, comme la vitesse de propagation est différente dans la matière et dans l’air, la lumière subit généralement une réfraction en passant à travers la vitre.

Pour que le verre soit parfaitement transparent, il faut qu’il soit pur et homogène. S’il y a des petits cristaux dans le verre, ils vont diffuser la lumière l’objet apparaîtra blanc. C’est ce qui se passe avec du verre dépoli : on crée une couche de diffusion à la surface. On peut aussi colorer le verre en y ajoutant certains oxydes qui absorbent la lumière dans le domaine visible. De plus, le verre contient toujours des traces d’oxyde de fer, ce qui lui donne une légère teinte verte. Ce phénomène est très gênant pour les fibres optiques et l’on doit utiliser des verres spéciaux.

Pourquoi doit-on chauffer l’huile avant la cuisson ?

Tout simplement pour que l’aliment qui doit y cuire soit "saisi" rapidement en surface par une intense chaleur, ce qui provoque l’apparition d’une "croûte" à la surface, cette croûte empêchant d’une part la matière grasse de pénétrer l’aliment, et d’autre part interdisant aux jus (de la viande, par exemple) de quitter l’aliment. Bon appétit...

Pourquoi l’espace est-il silencieux ?

Oui, malgrès les film de sciences fiction qui nous font croire que les vaisseaux spatiaux font de jolis bruits de moteurs qui fusent, l’espace est totalement silencieux ! Etonnant, mais Pourquoi ? Et bien le son est une onde. Et une onde est un déplacement d’énergie sans déplacement de matiere. Ce déplacement d’énergie se fait molécule à molécule, par proximité. Imaginez une suite de personne jouant au "téléphone arabe" en se murmurant une phrase. Si maintenant vous enlevez les personnes (les molécules), l’onde (la phrase) ne peut se propager. Or l’espace, même s’il contient des molécules de ci de là, n’en contient pas assez pour que la propagation se fasse. Pas d’onde, pas de sons !

Pourquoi les avions laissent-ils une traînée blanche dans le ciel ?

La combution du kérosène libère du CO² et de l’H²O (de l’eau). C’est surtout celle ci qui sera visible : en effet, elle passe de +-500°C en sortant du réacteur à -30°C qui est la température à 10.000m d’altitude, provaquant sa condensation solide, très visible et persistante à cette altitude.

Le phénomène dû à la dépression à l’extrémité des ailes est beaucoup plus faible et ne laisse que peu de trace.

Pourquoi un avion passant le mur du son fait-il ’bang’ ?

Un avion en plein vol fait vibrer l’air qui l’entoure. Ces vibrations forment des ondes acoustiques qui se propagent tout autour de lui jusqu’au sol. En vitesse subsonique, c’est-à-dire lorsque l’avion est plus lent que le son qu’il produit, les vibrations de l’air se propagent vers l’avant de l’avion. Et dans ces conditions, aucun phénomène particulier ne se produit : on commence à percevoir le bruit émis par un avion avant qu’il ne passe au dessus de nos têtes. Avion en vitesse subsonique : le son précède l’avion A vitesse transsonique, c’est-à-dire lorsque la vitesse de l’avion est égale à celle du son : l’avion se déplace en même temps que l’onde qu’il produit. Les vibrations de l’air s’accumulent sur le nez de l’avion. Ainsi, sur le nez, une superonde résultant de la somme des ondes émises produit une énorme décompression : l’air fait donc défaut à cet endroit et l’appareil doit produire un surcroît d’accélération pour dépasser ce " mur du son ". Avion en vitesse transsonique : il atteint la vitesse du son A vitesse supersonique, la vitesse critique du son étant dépassée par l’avion, les vibrations acoustiques forment un cône de choc derrière l’avion (dont le sinus du demi-angle teta au sommet est égal au rapport entre la vitesse du son et celle de l’avion). L’avion précède le bruit qu’il produit, on ne l’entend que trop tard : après son passage. Lorsque deux ondes acoustiques passent successivement au même endroit, les deux surpressions sont tellement rapprochées que l’énergie accumulée dans l’air n’a pas le temps de se dissiper et provoque une élévation de température. Or les ondes se propagent plus vite dans l’air chaud. Les ondes vont accélérer et rattraper le premier front. La variation cumulée de pression sur ce front (addition des surpressions) va devenir très importance et brutale : c’est l’onde de choc dont la puissance provoque un grand " bang " et peut même briser des vitres. Avion en vitesse supersonique : il est en avance sur les ondes acoustiques Le cône de choc de déplace avec l’avion. Ainsi, sur toute la distance parcourue par l’avion en vitesse supersonique, on entendra le " bang " (et pas seulement lors du franchissement du mur du son). Le passage à Mach 2 (deux fois la vitesse du son) ne provoque pas d’autre " bang ".

Pourquoi a-t-on les yeux rouges sur les photos ?

L’oeil est un peu comme un appareil photo : il est constitué entre autre d’un diaphragme et d’une pellicule (la rétine). L’image que l’ont voit se forme sur la rétine.

Lorsqu’il fait noir ou sombre, le diaphragme laisse entrer beaucoup de lumière sur la rétine. Alors, lorsqu’un flash se déclanche, l’oeil est très ouvert et le flash arrive directement sur la rétine. On voit alors sur la photo, la rétine de la personne photographiée.

Pourquoi une pomme brunit-elle une foie pellée ?

Parce que l’oxygène de l’air entre en contact avec la chair de la pomme et provoque une "oxydation" (un peu comme la rouille sur le métal) de couleur brune...

Ce phenomène d’oxydation est vrai seulemnt en présence de lumière Le pomme contient du perchlorure d’argent qui a la propriété de noircir à la lumière qui active cette oxydation. Si vous placez la pomme derrière une emprunte d’ombre, l’oxydation n’a lieu qu’à la lumière et dessinne l’emprunte sur la pomme. Les premières photographies utilisait ce composé.

Pourquoi l’eau qui s’écoule peut tourner dans différents sens ?

C’est une grosse erreur que beaucoup de gens commettent mais la force de Coriolis (que l’on devrait appeler plus justement l’effet de Coriolis) ne s’applique que sur de grande masse d’eau ou d’air et ne joue en aucun cas un rôle dans la baignoire de chacun d’entre nous. Pour que cet effet soit mis en évidence, une "baignoire" géante dont le siphon se trouve rigoureusement au milieu a été construite. L’eau à l’intérieur a été laissée plusieurs jours au repos pour éliminer tout courant éventuel et à partir de ça seulement, l’effet de coriolis peut être observé "artificiellement". Dans ma salle de bain et toutes les vôtres, les irrégularités sont la cause première du sens de rotation du canard flottant dans l’eau qui s’écoule dans la baignoire. Elle peut aussi bien tourner dans un sens comme dans l’autre.

Pourquoi l’air transporte-t-il les sons ?

Les sons sont dus aux vibrations des molécules d’air. On dit que le son est une onde matérielle qui a besoin d’un milieu matériel pour se propager.

En effet, tous les sons que nous entendons sont constitués de molécules d’air qui vibrent. Cet air « secoué » vient percuter notre tympan qui vibre à son tour et nous permet d’entendre les vibrations de l’air. Sans air, pas de vibrations et pas de son !

Pour informations, sachez que dans l’espace, il n’y pas de sons (puisqu’il n’y a pas d’air), adieu donc aux bruitages de vaisseaux spaciaux comme dans StarWars !

Pourquoi les roues de voitures semblent tourner à l’envers quand elles tournent vite ?

En fait le principe est simple, l’oeil humain ne voit une image qu’à une certaine fréquence. L’oeil n’enregistre donc que des images fixes un certain nombre de fois par secondes (principes utilisé pour le cinema, on fait defiler 24 images en 1 secondes, l’oeil ne voit pas les changements, et il percoit une animation fluide).

Pour la roue, à partir d’une certaine vitesse, l’oeil perçoit une image juste avant qu’elle ait effectué sa rotation complète. Donc, à cette fréquence, chaque image semble présenter la roue dans une position qu’elle aurait juste un instant avant l’image précédente. Donc on a l’impression de voir la roue tourner a l’envers. "Pourquoi" proposé par : Andrew Source de la réponse : NeXaL

Pourquoi respirer de l’hélium fait-il parler plus aigu ?

Les cordes vocales ne vibrent pas plus rapidement. Par contre, la densité du gaz va déterminer la vitesse de propagation du son, qui, elle, va modifier la perception de la fréquence. Un gaz moins dense donnera une voix aigue, un gaz plus dense donnera une voix plus grave.

Pourquoi y a-t-il du verglas ?

Il n’y a pas toujours de verglas sous la neige. Il se forme lorsque l’eau gèle… mais pas seulement l’eau de pluie ! Il y a deux raisons possibles. La première, et la plus évidente, c’est que le verglas était présent avant la chute de neige : le sol est très froid (à partir de -5° C) ; il pleut (peu, sinon le sol se réchauffe) ; cette pluie gèle et forme une couche de glace en surface. La neige en tombant forme un bouclier thermique (c’est un excellent isolant) maintenant la température négative au sol, et donc, le verglas. Cette forme de verglas sous neige est très glissante ; même la neige glisse dessus. Deuxième possibilité : le sol est très froid, mais sec. Il neige. Il pleut (toujours peu) ou la neige fond en surface (soleil, réchauffement de l’atmosphère). L’eau en surface, plus dense que la neige s’insinue jusqu’au sol froid qui la transforme en glace. Il arrive fréquemment qu’elle gèle en cours de route, ce qui fixe la neige au verglas, donc au sol. Voilà !

Pourquoi le feu est-il rouge ?

Ce n’est pas exact : le feu n’est pas nécessairement Rouge !

En fait, la couleur d’un feu dépend de la température de la flamme. Le rouge est synonyme d’un feu à température faible. Plus la couleur se décale vers le bleu, plus la flamme est chaude.

Pourquoi les objets métalliques ne passent-ils pas au micro-onde ?

Un four à micro-ondes génère des ondes électromagnétiques (la même chose que la lumière, les ondes radio ou les rayons X) à une fréquence spécifique de 2450 MHz (ce qui correspond à 2 450 000 000 oscillations par seconde). Cette fréquence correspond à la fréquence de résonnance des molécules d’eau, ce qui va amplifier et donc accélérer leur agitation naturelle. La chaleur est le résultat de cette agitation (définition physique de la chaleur : agitation des molécules). L’eau contenue dans les aliments chauffe et le plat s’en trouve aisin réchauffé également. Toutefois, les micro-ondes ont également la capacités d’arracher des électrons aux matériaux conducteurs (comme les métaux) qui ont tendance à les perdre facilement. Ces pertes d’électrons provoquent des décharges électriques à l’intérieur du four et donc des étincelles pourvant être cause de danger. Par ailleurs, les métaux ont également la capacité de réfléchir les micro-ondes. Un plat contenu dans un récipient en alu car le contenant renverra les micro-ondes à l’extérieur, ce qui empêchera le plat de chauffer.

Pourquoi le sel que l’on met sur la route fait-il fondre le verglas ?

Mettre du sel sur de la glace ne la fait pas fondre.En revanche, s’il y a de l’eau salée (ou n’importe quel autre ion) en contact avec la glace, les molécules d’eau passeront plus facilement de l’eau à la glace que de la glace à l’eau. La glace fond donc plus vite ainsi.Il faut noter que, outre les quantités souvent scandaleuses de sel qui sont déversées sur les routes, d’autres produits, plus nocifs pour l’environnement, sont utilisés parce qu’il se dissocient en plus de ions que 1 sodium + 1 chlore, et sont donc légèrement plus efficaces.

"Pourquoi" proposé par : ? Source de la réponse : Famille Monnin

Pourquoi la colle ... colle ?

Le principe de la colle repose sur les affinités moléculaires. Sans colle, lorsque vous superposez deux surfaces, les molécules de la première surface sont (malgré les apparences) très éloignés des molécules de la deuxième surface. Celles ci ne peuvent donc pas s’accrocher entres-elles.

Le but de la colle est de créer, artificiellement, des ponts entre les molécules de ses deux surfaces. Cette colle est constituée de molécules très « sociables », vis à vis des molécules des surfaces, et très longues (polymères) capable de s’associer facilement avec les molécules des surfaces à coller en formant de solides liens. Plus la colle a d’affinité avec les pièces à encoller, plus les liens seront forts et donc, plus le collage sera résistant.

Pourquoi le Teflon colle aux poêles alors qu’il ne colle à rien ?

Rien ne colle au Téflon, et c’est parfait pour le steack que vous faites griller à la poêle, mais alors, comment le Téflon s’accroche t’il si bien au fond de la poêle, pourquoi ne part’il pas au lavage ? On a mis de la supercolle entre le fond de la poêle et le téflon ? Non ! On vient de vous dire qu RIEN n’attache au Téflon. Bon, restons calmes, le Téflon, ou polytétrafluoréthylène (ouf !), a été inventé en 1938 et a ceci de particulier que rien ne peut adhérer à sa matière, si ce n’est le téflon lui même. Alors pour coller le Téflon au fon d’un moule à tarte, il suffit d’intercaler une couche de Téflon ! ce qui nous renvoie à la case départ de notre énigme ! Pas tout à fait, car les savants ont trouvé la parade. Ils prennent une poêle normale à l’intérieur de laquelle ils projettent du sable à très haute température. Ensuite, une première couche de Téflon est vaporisée et on cuit le tout. Le métal, devenu granuleux, retient le téflon qui s’y aggripe en se répendant entre les interstices de sables. Ensuite, on applique une seconde couche de Téflon, puis une troisième, et là, pas de problème puisque l’on colle du Téflon sur du Téflon.

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